Mi nombre es Verónica Castro Rojas. De profesión soy Nutricionista y Asesora Internacional de Lactancia Materna IBCLC. Además, soy esposa, madre de tres hermosos hijos y cocinera por pasión; disfruto montones estar en la cocina inventando nuevas recetas fáciles, nutritivas y deliciosas.
He desarrollado mi carrera profesional trabajando con población Materno-Infantil. Cuento con estudios de Nutrición Pediátrica del Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá INCAP, Nutrición hormonal y Fertilidad, Lactancia Materna y actualmente estoy cursando una Maestría de Planeación y Gestión de Políticas y Programas de Alimentación Infantil de la Universidad Galileo.
Me apasionan los temas de alimentación saludable, educación a familias y niños pequeños. Trabajo acompañando a mujeres embarazadas para lograr embarazos saludables y lactancias exitosas. Doy talleres y charlas a centros educativos, empresas, grupos de padres de familia, entre otros.
Pertenezco a la Junta Directiva de la Asociación de promoción de Lactancia Materna en Costa Rica (APROLAMA) y a la Red Mundial de grupos Pro-Alimentación Infantil (IBFAN LAC). He participado en simposios nacionales e internacionales en pro de la lactancia y alimentación infantil para darle a mis pacientes siempre contenido actualizado.
Como madre sé que es un gran reto luchar contra el bombardeo de la industria, el comercio nos ahoga con informaciones falsas y productos cada vez más artificiales, pero sé que con esfuerzo y dedicación podemos volver a lo natural, creer en el fruto de la tierra y el poder de nuestro cuerpo de estar saludable con alimentos reales. Es un esfuerzo de todos por el bien de mi familia y de la tuya.
Además, como madre de tres hijos, esposa y profesional entiendo lo complicado que puede ser adaptarse a cambios tan grandes como lo son un nuevo bebé en casa. Los consejos que escuchamos de distintas personas, la presión como mamá nos ponemos, la expectativa de la lactancia materna, mantener una alimentación saludable, los cambios en mi cuerpo y el desarrollo de mi bebé entre muchos otros procesos a los que debemos adaptarnos. Te entiendo y puedo ayudarte.
Como Nutricionista y Asesora Internacional de Lactancia Materna IBCLC estoy para apoyarte. En mis consultas no solo te daré información con respaldo científico, sino que te acompañaré en todos los temas que se relacionen con Nutrición y Lactancia sea cual sea tu etapa de vida: embarazo, lactancia, post parto, alimentación infantil y familiar.
Estoy para servirles, mi pasión es ayudar y enseñar lo que sé. Disfruto conversar con cada madre y compartir la experiencia de mis aventuras con mi bella familia.
Títulos
- Actualmente estudiante de la Maestría en planeación y gestión de políticas y programas de alimentación infantil. Universidad Galileo. Guatemala. (Diciembre 2020- diciembre 2022)
- Licenciada en Nutrición en la Universidad Hispanoamericana. Costa Rica. (Enero 2005- setiembre 2009)
Diplomado de Nutrición Clínica Pediátrica del INCAP (Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá) Febrero 2012- Julio 2012. - Consultora Internacional de Lactancia Materna (IBCLC) Código: L-300266. 2020.
Cursos
- Certificado sobre Avances e Nutrición sobre la Fertilidad y Regulación Hormonal. Setiembre 2019.
- Certificación de Asesora de Lactancia Materna Edulacta. Mayo 2019.
- Participación Encuentro Mundial de Alimentación Complementaria y Lactancia Materna, IBFAN Brasil. Noviembre 2019.
- Conferencia Internacional de Lactancia Materna “Amamantar: tan natural, tan especial” I-Lactation noviembre 2019.
- Curso de Soporte Vital Básico para profesionales en Salud. Recertificación. Febrero 2019.
- Conferencia Internacional de “Lactancia Materna: biología y pasión impartida por la Organización Internacional iLactation” Noviembre 2018.
- Jornada de Educación Nutricional Materno Infantil Universidad de Costa Rica. 2017
- Simposio Internacional de Lactancia Materna “Apoyando a la madre con ética y sin conflicto de intereses” Setiembre 2017. Organizadora como parte de la Junta de Directiva de APROLAMA.
- Curso del Código Internacional de Sucedáneos de la Lactancia Materna. Defensoría de los Habitantes, agosto del 2017.
- Conferencia “Lactancia materna y desarrollo infantil” impartida por el expositor internacional Dr. Carlos Gonzáles. Mayo 2017.
- “Stanford Introduction to food and health”. Curso modalidad en línea de la Universidad de Stanford, California. 2015
- “Child Nutrition and Cooking” Curso modalidad en línea de la Universidad de Stanford, California. 2015